Pecan Kruimelkoek
Najat
Photo by Najat
De koek waar iedereen altijd om vraagt: Pecan kruimelkoek! De naam zegt het al, koek gevuld met overheerlijke pecannoten. Het is lekker crunchy door de kruimels en weer zachtjes van binnen door de gekarameliseerde vulling. Enjoy!
Ingrediënten
PECAN KARAMEL
KOEKBODEM
KRUIMELS
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Hak de pecannoten grof.
Breng de ongeklopte slagroom aan de kook samen met de donkerbruine basterdsuiker en vanillesuiker (gebruik een pan met dikke bodem). Als de suiker is verdwenen voeg je de gehakte pecannoten toe, kook het al roerend voor zo’n 5 tot 8 minuten.
Meng de roomboter, vanille- en kristalsuiker, ei, zout en bloem samen tot een geheel.
Vet een bakpapier beklede bakvorm, giet het beslag erin.
Verdeel de pecan karamel gelijkmatig op het beslag.
Meng de bloem, roomboter en suiker samen en maak er een kruimelig deeg van.
Verdeel de kruimels op het pecanmengsel.
Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo'n 35 tot 45 minuten.
8 Reacties
Salam najat, wil dit recept maken maar ik zit te twijfelen bij stap 3 moet je de roomboter laten smelten of in zijn geheel laten? Alvast bedankt!
Wa’alaikom salaam Aaliyah,
Bij twijfel, schroom niet om je vraag stellen. De roomboter in z’n geheel laten. Ik snijd het altijd in blokken om het kneden wat makkelijk te maken. Xx!
Super lekker, al 2 keer gemaakt. ??