Ingrediënten
AVOCADO TOPPING
CUPCAKE BESLAG
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– Strooi er wat cacaopoeder overheen (gebruik een zeef).
– Gebruik niet teveel avocado-topping omdat avocado zwaar op de maag valt.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
Stappenplan
TOPPING
Prak de avocado fijn en voeg de gecondenseerde melk toe. Meng alles goed samen.
Klop de ongeklopte slagroom, suiker, vanillesuiker en klopfix in een paar minuten stijf. Voeg de mascarpone toe en mix mee voor een minuut.
Voeg het avocadomengsel toe aan het slagroommengsel. Mix 20 seconden samen. Dek af en leg weg in de koelkast.
CUPCAKE BESLAG
Doe de eieren samen met de suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix 2 minuten. Voeg de zonnebloemolie toe en mix mee voor 1 minuut.
Doe de bloem, het zout en de bakpoeder in een kom. Meng goed. Voeg dit een beetje bij beetje toe aan het eimengsel. Voeg de karnemelk toe en mix goed.
Leg de cupcakepapiertjes in een muffinbakvorm. Vul ze voor éénderde met het cupcake beslag (1/3 deel).
Leg de cupcakes in een voorverwarmde oven op 180 graden voor zo'n 25 tot 35 minuten.
Vul de spuitzak met het avocadomengsel. Spuit er mooie toefjes op. Garneer met cacaopoeder.
17 Reacties
kan je de karnemelk ook vervangen door normale melk? hou niet van karnemelk of proef je het er niet in?
Je proeft het totaal niet. Je kunt het vervangen met melk maar toch raad ik je de karnemelk aan.
Groetjes,
Najat!
Deze waren echt super lekker!! Thnx for sharing big Hug
Leuk om te horen Ikram! Big hug terug!