Ingrediënten

• 500 g kipfilet
• 3 g zout (1/2 tl)
• 2 g zwarte peper (2/3 tl)
• 100 g bloem (patentbloem)
• 2 g zwarte peper (2/3 tl)
• 3 g knoflookpoeder (1 tl)
• 3 g poedersuiker (1 tl)
• 6 g zout (1 tl)
• panko broodkruimels
• 3 eieren ((m))
• mayonaise
• uienpoeder
• brood
• sla

Stappenplan

1. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Voeg het zout en de zwarte peper toe.

2. Voeg bloem, zwarte peper, knoflookpoeder, poedersuiker en zout toe in een kom. Meng goed.

3. Kluts 2 eieren in een bord.

4. Neem wat van de gesneden kip. Vorm tot kleine bollen, grootte van een golfbal. Druk het bolletje plat en dep in de bloem-mix.

5. Kluts de eieren en doe in een kom. Doe de panko broodkruimels in een bord. Dep de kip achtereenvolgens door het ei en de panko broodkruimels. Dep nogmaals door het ei en bedek met de panko broodkruimels voor een extra krokant laagje.

6. Leg de kipburgers op een plaat bedekt met bakpapier. Dek af en leg afgedekt in de vriezer voor zo'n 60 minuten.

7. Haal de kipburgers uit de vriezer. Verhit een laagje zonnebloemolie (2 cm) in een koekenpan op middelhoog vuur (180 graden). Bak de kipburgers goudbruin aan beide kanten in ca. 5-6 minuten.

8. Meng de mayonaise samen met de uienpoeder.

9. Burger werkwijze:
   Onder: Saus
   Midden: Sla
   Boven: Burger