Aardbeien dessert

Doe de maria biscuit in een mixer. Mix het fijn.

Snijd de aardbeien in kleine stukjes.

Doe de roomkaas in een diepe kom en mix het samen met 50 gr slagroom. Klop het samen tot een glad geheel. Voeg de overige slagroom toe samen met de klopfix, suiker en vanillesuiker. Klop dit niet al te stevig op. Voeg de geraspte kokos en yoghurt toe. Mix alle ingrediënten samen op voor 30 seconden.

Doe de room in een spuitzak.

Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa (ganache).

Schep de fijngemalen koek in een glas (25 gram).
Spuit er een laag witte room op (65 gram).
Met daarop de chocolade ganache (15 gram).
Leg wat stukjes aardbeien erop (25 gram).
Herhaal de werkwijze voor een tweede laag.

Laat de aardbeien dessert opstijven in de koelkast (dek ze wel af).

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Voeg suiker toe naar smaak.
- Je kunt er ook kleine toetjes uit halen.