Griesmeel-Cheeseburgers

Najat

Photo by Najat

Deze zelfgemaakte griesmeelbroodjes met gehaktburgers zijn echt het proberen waard! De luchtige broodjes combineren perfect met de eenvoudige burgers. Juist… die simpele burgers maken het broodje zó lekker. Voeg je favoriete saus en frisse groenten toe en je hebt een heerlijk broodje dat iedereen aan tafel zal waarderen.

2 u 15 min

20 Porties

Medium

Ingrediënten

Porties

Tips

Zorg ervoor dat het water lauwwarm is en niet te heet, anders kan de gist zijn werking verliezen.

Laat het deeg altijd op een warme, tochtvrije plek rijzen voor het beste resultaat.

Houd de broodjes goed in de gaten tijdens het bakken, want de baktijd kan per oven verschillen.

Leg de cheddar kaas pas op de burger wanneer deze bijna gaar is, zodat de kaas mooi kan smelten.

Voeg naast ijsbergsla ook andere groenten toe, zoals tomaat, augurk of rode ui, voor extra smaak en frisheid.

Je kunt de broodjes en burgers ook vooraf maken en vlak voor het serveren alleen nog even opwarmen.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 35 minuten.
Eerste en tweede rijstijd: 1 uur en 30 minuten.
Baktijd: 12 minuten.
Burgers bakken: 10 minuten.

Stappenplan

Doe het lauwwarme water, de honing en de gist in een diepe kom. Meng goed en laat het 5 minuten staan.

Voeg het geklutste ei, de bloem, het zout en de roomboter toe. Kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg.

Deeg laten rijzen tot in omvang is verdubbeld

Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld.

Doe het gehakt, zout, komijnpoeder, uienpoeder, de cayennepeper, zwarte peper, gesnipperde ui en zonnebloemolie in een kom. Meng goed tot een geheel.

Neem een portie van het gehakt en druk deze plat tot een burger. Vorm in totaal 20 burgers en zet apart.

Druk de lucht uit het gerezen deeg en verdeel het in 20 stukken van ongeveer 50 gram. Vorm er bollen van.

Neem een bolletje deeg en rol het licht plat met een deegroller.

Druk één kant van het deeg in de fijne griesmeel.

Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak met een scherp mes enkele insnijdingen. Laat de broodjes nog 30 minuten rijzen, of tot ze mooi zijn gerezen.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de broodjes 8-12 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Houd de baktijd goed in de gaten, want elke oven werkt anders.

Bak ondertussen de gehaktburgers in een koekenpan op middelhoog vuur aan beide kanten gaar. Leg er eventueel een plakje cheddar kaas op en laat dit smelten.