Kip Parmezaan met Aardappels uit de Oven

Najat

Photo by Najat

Ovenschotels zijn altijd een goed idee, zeker deze Kip Parmezaan met aardappels uit de oven! Perfect voor drukke dagen: alles in één schaal, boordevol smaak en gegarandeerd favoriet bij het hele gezin!

60 minuten

4 Porties

Medium

Ingrediënten

Porties

AARDAPPELMENGSEL

1200 g aardappels, vastkokend

3 g zout, ½ tl

1 g zwarte peper, ⅓ tl

3 g uienpoeder, 1 tl

3 g knoflookpoeder, 1 tl

30 ml olijfolie

KIPMENGSEL

400 g kippendijen

2 g zout, ⅓ tl

3 g komijnpoeder, 1 tl

2 g knoflookpoeder, ⅔ tl

3 g uienpoeder, 1 tl

1 g zwarte peper, ⅓ tl

0.5 g Italiaanse kruiden

10 g Parmezaanse kaas

20 g roomboter, ongezouten

20 ml olijfolie

SAUS

225 ml water, gekookt

1 kippenbouillonblokje

40 g roomboter, ongezouten

12 g bloem, patentbloem

2 g knoflookpoeder, ⅔ tl

1 g zwarte peper, ⅓ tl

0.5 g Italiaanse kruiden

200 ml ongeklopte slagroom

50 g Parmezaanse kaas

TOPPING

geraspte kaas

Tips

Spoel de aardappelblokjes na het snijden even af en dep ze goed droog.

Gebruik een garde en giet het bouillonwater écht in kleine beetjes erbij.

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Meng mozzarella + geraspte kaas voor een stretchy kaas-effect.

Indien gewenst: zet de ovenschaal de laatste 2 minuten onder de grill.

Serveer met een frisse salade of komkommer/yoghurtsaus.

Bereidingstijd
Voorbereiden: 20 minuten.
Oven (aardappels): 20–25 minuten.
Saus & kip + afbakken: 15 minuten.

Stappenplan

Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Voeg het zout, de zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder en olijfolie toe en meng goed.

Zet de aardappels in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 20-25 minuten. Schep ze na 15 minuten om. Zodra ze goudbruin en gaar zijn, zijn ze klaar.

Doe de kippendijen in een diepe kom en voeg het zout, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas toe. Meng goed zodat de kip volledig is bedekt.

Verhit 20 g roomboter samen met de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kippendijen 6-7 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.

Los het kippenbouillonblokje op in het gekookte water.

Verhit in dezelfde pan de resterende 40 g roomboter. Voeg de bloem toe en roer met een garde 1 minuut tot een geheel.

Giet het bouillonwater beetje bij beetje erbij terwijl je blijft roeren. Voeg de knoflookpoeder, zwarte peper en Italiaanse kruiden toe.

Schenk de slagroom erbij en laat de saus 5-7 minuten koken tot deze is ingedikt. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer tot deze volledig is gesmolten.

Verdeel de aardappels en kip over een ovenschaal. Giet de saus eroverheen en strooi er geraspte kaas naar smaak over.

Zet de ovenschaal terug in de oven op 200 ℃ en bak 10-12 minuten, of tot de kaas volledig is gesmolten en goudbruin kleurt.

Gerelateerde recepten

Hoofdgerechten

0 Reacties

Reactie annuleren

Kip Parmezaan met Aardappels uit de Oven

60 minuten · 4 porties · Medium

Ingrediënten

1200 g aardappels (vastkokend)
3 g zout (½ tl)
1 g zwarte peper (⅓ tl)
3 g uienpoeder (1 tl)
3 g knoflookpoeder (1 tl)
30 ml olijfolie
400 g kippendijen
2 g zout (⅓ tl)
3 g komijnpoeder (1 tl)
2 g knoflookpoeder (⅔ tl)
3 g uienpoeder (1 tl)
1 g zwarte peper (⅓ tl)
0.5 g Italiaanse kruiden
10 g Parmezaanse kaas
20 g roomboter (ongezouten)
20 ml olijfolie
225 ml water (gekookt)
1 kippenbouillonblokje
40 g roomboter (ongezouten)
12 g bloem (patentbloem)
2 g knoflookpoeder (⅔ tl)
1 g zwarte peper (⅓ tl)
0.5 g Italiaanse kruiden
200 ml ongeklopte slagroom
50 g Parmezaanse kaas
geraspte kaas

Stappenplan

Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Voeg het zout, de zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder en olijfolie toe en meng goed.
Zet de aardappels in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 20-25 minuten. Schep ze na 15 minuten om. Zodra ze goudbruin en gaar zijn, zijn ze klaar.
Doe de kippendijen in een diepe kom en voeg het zout, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas toe. Meng goed zodat de kip volledig is bedekt.
Verhit 20 g roomboter samen met de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kippendijen 6-7 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Los het kippenbouillonblokje op in het gekookte water.
Verhit in dezelfde pan de resterende 40 g roomboter. Voeg de bloem toe en roer met een garde 1 minuut tot een geheel.
Giet het bouillonwater beetje bij beetje erbij terwijl je blijft roeren. Voeg de knoflookpoeder, zwarte peper en Italiaanse kruiden toe.
Schenk de slagroom erbij en laat de saus 5-7 minuten koken tot deze is ingedikt. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer tot deze volledig is gesmolten.
Verdeel de aardappels en kip over een ovenschaal. Giet de saus eroverheen en strooi er geraspte kaas naar smaak over.
Zet de ovenschaal terug in de oven op 200 ℃ en bak 10-12 minuten, of tot de kaas volledig is gesmolten en goudbruin kleurt.

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }

Kip Parmezaan met Aardappels uit de Oven