Simpele Mille Feuille (No Bake)

Ei mengen met suikers, melk en maizena in een kom

1

Doe het eigeel, de suiker en vanillesuiker in een kom en mix gedurende 1 minuut. Voeg de maïzena en 75 ml melk toe, en mix tot een glad geheel.

Warme-melk-toevoegen-en-mengen-aan-het-eimengsel-1

2

Breng de overige 500 ml melk aan de kook in een steelpan. Haal de pan van het vuur en voeg al roerend geleidelijk het melk-eimengsel toe.

Het-eimengsel-koken-in-een-steelpan-tot-een-dikkige-massa-1

3

Doe het geheel terug in de steelpan en kook het mengsel tot het dikker wordt, terwijl je continu blijft roeren.

Mascarpone mengen met poedersuike, vanillesuiker en ongeklopte slagroom-2

4

Doe de mascarpone, klopfix, suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix gedurende 1 minuut tot een geheel. Voeg de slagroom beetje bij beetje toe en mix tot het stijf is.

Koekjes door de melk halen en verdelen over de bodem van een springvorm

5

Neem een theebiscuit. Haal deze door de melk en verdeel ze over een springvorm. Herhaal deze werkwijze.

Gele room en room verdelen over de koekjes

6

Schep de gele room over de koekjes en smeer dit gelijkmatig uit. Herhaal met nog een laag theebiscuit (doop ze wel eerst door de melk). Verdeel de room erover en smeer het egaal uit.

Witte-chocolade-ganache-maken-in-stappen-1024x1024

7

Breng de ongeklopte slagroom aan de kook. Voeg de stukjes witte chocolade toe. Laat het 1 minuut staan. Meng tot een gladde massa.

8

Breng de ongeklopte slagroom aan de kook. Voeg de stukjes pure chocolade toe. Laat het 1 minuut staan. Meng tot een gladde massa en doe deze in een spuitzak.

Chocolade ganache toevoegen aan het dessert

9

Verdeel de witte chocoladeganache gelijkmatig over de room. Spuit er streepjes op van pure chocoladeganache en ga er met een tandenstoker langs. Leg het dessert, afgedekt, in de koelkast om op te stijven, bij voorkeur een nachtje.