Turkse kaasbroodjes

Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, zonnebloemolie, yoghurt en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is soepel. Voeg op het eind de extra 15 ml zonnebloemolie toe. Kneed het samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Doe de Turkse kaas in een mixer. Mix het.

Doe de Turkse kaas in een diepe kom en voeg de fijngehakte peterselie, zwarte peper, uienpoeder en knoflookpoeder toe en meng alles samen tot een geheel.

Strooi wat bloem op de werkplek en kneed/vorm het deeg tot een bol.

Verdeel het deeg in 3 stukken (± 275 gr per bol). Rol het deeg uit tot een grote cirkel van 40 bij 40 cm en snijd er 4 pizza punten uit.

Leg er wat Turkse kaas op en rol het dicht. Zie foto.

Leg de broodjes meteen op de bakpapier beklede bakplaat. Smeer er eigeel op en maak het af met wat sesamzaadjes.

Doe de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten.

Dek de broodjes af met een theedoek als ze uit de oven komen.