Home Recepten Algemeen

Parelcouscous salade

Najat

Photo by Najat

Met mooi weer is er niets lekkerder dan een frisse en gezonde salade! Maak eens een salade met parelcouscous voor een vullende maaltijd. Gebruik hiervoor verse ingrediënten, zoals knapperige groenten en een smaakvolle dressing, voor een heerlijke smaak en een mooie presentatie.

25 minuten

4 porties

Easy

Stappenplan

Parelcouscous gaar koken in een pan met water

1

Breng ruim water aan de kook. Als het water begint te borrelen, voeg dan het zout en eventueel een scheutje olie toe. Voeg de parelcouscous toe. Roer deze na een paar minuten los van elkaar. Kook de parelcouscous 12-15 minuten en laat vervolgens het water uitlekken.

2

Snijd de tomaat, komkommer, gegrilde groene paprika, gegrilde rode paprika, rode ui en avocado in kleine blokjes. Laat het water van de maïs uit blik uitlekken.

Dressing maken voor de parelcouscous salade

3

Doe de groene pesto, olijfolie, het citroensap en de Italiaanse kruiden in een kom. Meng alles goed samen tot een geheel.

4

Doe de groenten in een diepe kom en voeg de parelcouscous toe. Meng alles goed samen. Voeg de dressing toe en meng opnieuw tot een geheel. Breng op smaak met zout.